«Биотехнология продуктов питания» — это программа профессиональной переподготовки, которая учит применять современные биотехнологические методы при разработке, производстве и контроле качества пищевой продукции.
Вы разберетесь в процессах переработки сырья, использовании микроорганизмов, ферментов и биологически активных компонентов, а также изучите инновационные технологии создания безопасных и востребованных продуктов питания.
Обучение сочетает теоретические знания и практические подходы, которые вы сможете сразу использовать в работе.
Что вы будете изучать:
- Основы биотехнологии: принципы применения биологических процессов в пищевой промышленности
- Микробиология пищевых производств: роль микроорганизмов в создании и хранении продукции
- Ферментативные процессы: использование ферментов для переработки пищевого сырья
- Технология производства продуктов питания: современные методы изготовления различных видов продукции
- Контроль качества: способы оценки безопасности и потребительских характеристик продуктов
- Биохимия пищевого сырья: химические процессы, влияющие на свойства продукции
- Пищевые добавки и ингредиенты: особенности применения функциональных компонентов
- Санитарные требования: нормы гигиены и безопасности на пищевых предприятиях
- Инновационные технологии: современные разработки в области пищевой биотехнологии
Вы научитесь:
- работать с биологическим сырьем и культурами микроорганизмов
- контролировать качество продукции
- анализировать состав и свойства пищевых продуктов
- применять ферментативные технологии
- внедрять современные методы переработки сырья
Вы получите компетенции для работы на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях контроля качества, научно-исследовательских центрах и производственных компаниях. Вы расширите профессиональные возможности, сможете претендовать на более высокие должности и расти в доходе.