«Технолог молочной продукции» — это программа профессиональной переподготовки, которая учит технологов, инженеров и мастеров разбираться в технологиях переработки молока, руководить производственными процессами и контролировать качество сырья и готовой продукции,
Программа раскрывает весь производственный цикл молочного предприятия: от прихода сырья до выпуска продуктов в продажу.
Курс формирует практические навыки, обучает настраивать технологические процессы, поддерживать стабильное качество продуктов и отвечать за безопасность на всех этапах производства
Что вы будете изучать:
- Сырье для производства: свойства молока и требования к его качеству
- Технология переработки молока: этапы изготовления молочной продукции
- Молочные продукты: особенности производства различных видов
- Оборудование: принципы работы линий
- Контроль качества: проверка сырья и готовой продукции
- Санитарные нормы: соблюдение безопасности на молочных предприятиях
- Хранение продукции: требования к сохранению качества и срока годности
- Процессы производства: управление операциями
На курсе вы научитесь:
- руководить производством
- проверять качество сырья и готовых продуктов
- оценивать качество продукции
- предотвращать технологические нарушения
После программы вы сможете работать мастером участка, технологом молочной продукции, оператором на линии или инженером-технологом на молочных заводах, в лабораториях и отделах контроля качества. С новой квалификацией вы усилите профессиональные компетенции и укрепите позиции на рынке труда.